Wat is melkvalorisatie? Dit is een moeilijk woord en betekent eigenlijk dat je als boer of fabriek de verschillende bestanddelen van de melk splitst en deze verkoopt aan wie er het meeste voor biedt. Onze volle Jersey Melk bevat bijvoorbeeld 6% vet, terwijl melk met 3,5% vet al volle melk genoemd mag worden. De overige 2,5% zou dus kunnen worden afgeroomd en apart verkocht. Dit levert namelijk extra geld op. Wij doen dus niet aan melkvalorisatie, omdat wij geen extra bewerkingen willen toepassen. Daar wordt namelijk de melk zeker niet lekkerder van en wij willen de melk graag puur natuur aan jullie leveren.