Wat is A2 melk?
Hou je vast, nu wordt het een beetje wetenschappelijk. Melk van een koe bevat vele soorten eiwitten waaronder o.a. wei en Bèta-caseïne. Bèta-caseïne kent twee varianten: A1 en A2.
Als koe heb je de één, de ander, of allebei. De A1 en/of A2 eiwitten zitten in de genen van de koe: de melk bevat dus of de ene, of de andere of allebei.
Bij melk met A1 eiwitten komt er bij het drinken BCM-7 vrij en daar gaat het om. Vaak kunnen mensen met een intolerantie voor zuivel daar niet goed tegen. Bij het drinken van A2 melk komt er geen BCM-7 vrij. Mensen die A2 zuivel gebruiken hebben daardoor vaak minder last van o.a. spijsverteringsproblemen.*
*Uitgezonderd voor mensen die medisch getest zijn op intolerantie voor zuivel.
Hebben jullie ook A2 melk?
Ja, al onze dagverse zuivel (volle melk en yoghurt) bevat het A2 eiwit.
Onze houdbare melk en ijs bevat op dit moment nog niet het A2 eiwit.