Hoe ziet het productieproces van Holland Jersey eruit?

Om te beginnen doet de koe natuurlijk het meeste werk. Na het melken bewaart de boer de melk in zijn opslagtank. Eén keer in de drie dagen wordt de tank geleegd en naar een klein fabriekje gebracht. De halfvolle melk romen we eerst af tot het 1,5% vet bevat. De volle melk blijft zoals ‘ie is. Daarna centrifugeren we de melk – een beetje zoals in een slawasser, dan blijft ‘ie goed van textuur. En we pasteuriseren het zodat het voedselveilig voor je is. Als laatste doen we het in pakken en rijden we het naar de supermarkt.