C’est quoi une vache laitière ?

Une vache laitière est une vache qui est élevée dans le seul but de produire du lait.

Vous avez sûrement déjà entendu parler de quelques-unes d’entre elles.

La Holstein est la plus connue, avec sa célèbre robe noire et blanche.

En Hollande, on trouve également la Blaarkop, Lakenvelder, Witrik et la Fries-Holland Zwartbont.

Tout notre lait est produit par des vaches de Jersey.

Les vaches de Jersey sont de petites vaches à la robe caramel et au museau blanc. Originaires de l’île de Jersey dans la Manche, au large de la côte Sud de l’Angleterre, les vaches de Jersey sont malignes et un peu têtues.

Les vaches de Jersey sont connues pour la qualité de leur lait, riche, crémeux et naturellement riche en protéines.