Pourquoi votre lait contient-il autant de matières grasses ?

Demandez aux vaches. Les vaches de Jersey produisent un lait épais qui contient moins d’eau et plus de lipides, protéines et minéraux par litre que le lait traditionnel. Notre lait entier contient 6% de matières grasses, contrairement au lait classique qui n’en contient que 3,5%. Le lait de Jersey contient 4,25 grammes de protéines en moyenne contre 3,5 grammes pour le lait classique. La crème du lait de Jersey est pleine de saveurs et explique son goût riche et crémeux. Nous le trouvons bien meilleur que le lait traditionnel. Mais nous ne sommes peut-être pas complètement objectifs.