Quelle est la différence entre le lait de Jersey et le lait traditionnel ?

Le lait de Jersey vient des vaches de Jersey.

C’est un peu comme comparer deux variétés de pommes.

Une Braeburn et une Cox, par exemple.

Aucun doute, ce sont bien toutes les deux des pommes mais elles ont un goût et une texture bien différente.

Et bien c’est pareil pour le lait de Jersey.

Il est plus riche et crémeux que le lait traditionnel, sa consistance est plus épaisse et il contient naturellement plus de lipides et de protéines.