Vendez-vous également du lait A2 ?

Tout le lait que nous produisons est du lait A2.

Voici quelques infos techniques :

Le lait de vache contient deux protéines : le lactosérum et la caséine.

Il existe trois sortes de caséines : alpha, kappa et bêta.

La caséine bêta a deux variétés : A1 et A2.

Une vache produit soit l’une, soit l’autre, soit les deux.

La fabrication des protéines A1 et A2 est inscrite directement dans les gènes de la vache. Leur lait peut donc contenir l’une, l’autre ou les deux variétés de protéines.

Les vaches qui fabriquent de la protéine A1 sécrètent du BCM-7 dans leur lait.

Le BCM-7 est un oxydant qui peut avoir des effets néfastes sur votre digestion. De nombreux chercheurs essayent de comprendre les effets du BCM-7 sur le cœur et les maladies cardio-vasculaires mais jusqu’à présent, aucun lien n’a pu être établi entre le BCM-7 et votre santé.

Avec le lait et les yaourts Holland Jersey, plus besoin de vous soucier de la protéine A1. Toutes nos vaches ont le gène A2, elles ne produisent donc que du lait A2 et nos produits laitiers sont donc tous fabriqués exclusivement avec du lait A2.