Voor een duurzamere wereld
We hebben de afgelopen jaren samen met onze boeren, partners en barista’s, die dagelijks met onze melk werken, veel geleerd over de impact van onze melk op mens, dier en planeet. Duurzaamheid is een breed begrip. Voor ons betekent duurzaamheid het verantwoord produceren van melk en zuivel, met aandacht voor dierenwelzijn, klimaat, natuur en een eerlijke, toekomstbestendige voedselketen. De ene keer is dat op de boerderij en de andere keer maken we een verbeterslag op het gebied van bijvoorbeeld verpakkingen. Hier kan je lezen wat Holland Jersey een unieke, duurzamere melk maakt en welke verduurzaming we de afgelopen jaren al gerealiseerd hebben.
Heb je ideeën of vragen meld je dan aan en bouw met ons mee!
Bij Holland Jersey geloven we dat duurzaamheid in elke stap zit. Onze melk is van nature een bewustere keuze, dankzij de unieke eigenschappen van de Jersey koe. Maar ook buiten de melk blijven we zoeken naar verbeteringen. Zo verduurzamen we stap voor stap onze verpakkingen, waaronder de houdbare UHT-verpakking. Deze bestaat inmiddels voor 80% uit plant-based materialen, zoals FSC karton, bio-plastics (plastic gemaakt van suikerbieten), of biologisch afbreekbaar plastic.
GEWONE (HOLSTEIN) MELK VS. JERSEY MELK
Klein van stuk, groots in prestaties. De Jersey koe geeft minder liters melk dan een Holstein, maar haar melk is van nature rijk aan vet en eiwit. En doordat ze haar voer efficiënt omzet in melk, levert ze per kilo voer meer meetmelk. Een kleine koe met een verrassend, duurzamere impact.
*bronnen: Uddin, M. E.; Aguirre-Villegas, H. A.; Larson, R. A. et. al. (2021). Carbon footprint of milk from Holstein and Jersey cows fed low or high forage diet with alfalfa silage or corn silage as the main forage source. Journal of Cleaner Production, 298.
Kristensen, T.; Jensen, C.; Østergaard, S. et. al. (2015). Feeding, production, and efficiency of Holstein-Friesian, Jersey, and mixed-breed lactating dairy cows in commercial Danish herds. Journal of Dairy Science, 98, p. 263-274.
Dalla Riva, A.; Kristensen, T.; De Marchi, M. et. al. (2014). Carbon footprint from dairy farming system: comparison between Holstein and Jersey cattle in Italian circumstances. Acta Agraria Kaposváriensis, 18, p. 75-80.
Andere koe, andere melk. Jersey melk is melk van een Jersey koe. Een Jersey koe is een kleine bruine koe met een witte snoet. Ze komen oorspronkelijk van het eiland Jersey, ze zijn intelligent, een beetje eigenwijs en nieuwsgierig. Jersey melk is populair, omdat het van nature 20% meer proteïne, maar ook meer vet, vitaminen en mineralen bevat dan gewone melk. Dat maakt dat het een eigen, volle smaak heeft. Perfect om zo op te drinken, of om op te schuimen voor in je cappuccino. Onze Jersey melk en yoghurt bevat het A2 eiwit*. Dat zorgt ervoor dat deze melk lichter verteerbaar is. Veel mensen met een intolerantie hebben er baat bij. Al onze melk komt zo van de koe. We halen er geen rare fratsen mee uit, het is puur natuur. Onze melk romen we niet af, is gepasteuriseerd en gehomogeniseerd, zoals bijna alle verse melk in de winkel. Dat zorgt ervoor dat het voedsel veilig is.
WE ROMEN ONZE MELK NIET AF
* Uitgezonderd houdbare melk
Transparante
keten