In den Niederlanden kommt die meiste Milch von Holstein Friesian-Rindern. Diese kennen Sie: es sind die schwarz-weiß gefleckten Kühe. Unsere Milch kommt von Jersey-Rindern. Eine andere Rasse gibt auch andere Milch. Jersey-Milch schmeckt deutlich voller, weil sie von Natur aus 6 % Fett und mehr Proteine, Vitamine, Calcium und Omega-3 enthält. Dies ist eine Kuh einer natürlichen Rasse, die von der Insel Jersey südlich von England stammt. Auf der Insel Jersey war es lange Zeit verboten, andere Kühe zu importieren. Dadurch behielt das Jersey-Rind auf der Insel sein besonderes Aussehen und Charakter. Sie ähneln nicht den scheckigen Kühen, die unsere niederländischen Weiden bevölkern.
Merkmale eines Jersey-Rinds:
- Verschiedene Brauntöne
- Starke, gesunde Kuh
- Hartes und zähes Beinwerk
- Lange Wimpern und freundlicher Blick
- Kleiner als die „normale“ Kuh
- Charmant und elegant
- Neugierig
- Weißes Maul
- Rasse mit völlig eigener Identität
- Kleiner ökologischer Fußabdruck