In Nederland komt de meeste melk van Holstein Friesian-koeien. Je kent ze wel; die zwart-wit gevlekte koeien. Onze melk komt van Jersey-koeien. Een ander ras koe geeft ook andere melk. Jersey Melk smaakt duidelijk voller doordat het van nature 6% vet heeft en meer proteïne, vitamines, calcium en Omega-3 bevat. Het is een koe van een natuurlijk ras, dat zijn oorsprong vindt op het eiland Jersey ten zuiden van Engeland. Op het eiland Jersey was het lang verboden om andere koeien te importeren. Zo heeft de Jersey koe op het eiland zijn specifieke uiterlijk en karakter kunnen behouden. Ze lijken niet op de bonte koeien die onze Nederlandse weilanden bevolken.
Kenmerken van een Jersey koe:
- Verschillende kleuren bruin
- Sterke gezonde koe
- Hard en duurzaam beenwerk
- Lange wimpers en vriendelijke oogopslag
- Kleiner dan de ‘normale’ koe
- Charmant en elegant
- Nieuwsgierig
- Witte snoet
- Ras met geheel eigen identiteit
- Lage ecologische footprint
